Massa gratinada com atum e espinafres

A regra cá em casa é aproveitar todas as sobras das refeições. Tudo se aproveita. Foi o caso de uma pequena quantidade de massa que tinha sobrado, guardei numa das minhas caixas da tupperware no frigorífico e, passados uns dias, usei-o para aproveitar as sobras e confeccionar um jantar super rápido (a massa já estava cozinhada).

Como era pouca quantidade juntei uns espinafres e milho para enriquecer ainda mais a refeição no final adicionei duas latas de atum.

Ingredientes:

- Massa (o que tiver à mão)
- Azeite
- Sal
- Espinafres 

- 1 lata de milho

- 2 latas de atum

- 1 pacote de natas

- Queijo ralado

Preparação

Cozer a massa seguindo as indicações da embalagem, quando a massa estiver cozida, escorrer e deitar a massa para um recipiente, junta-se o milho, as folhas de espinafres, o atum e as natas,  envolve-se, tempera-se com sal e pimenta (q,b).

Transfere-se para um pirex de forno e por cima coloca-se o queijo ralado.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até que o queijo derreta. Servi com tomate cherry.

Bom apetite!

Bolo de ananás com sementes de papoila e baunilha - Bimby

Mais um bolo bem simples e come-se bem em qualquer ocasião. É um bolo bem versátil e sempre delicioso.

Ingredientes: 

- 4 Ovos

- 150 gr. de Açúcar
- 80 gr. de Margarina
- 1 Iogurte de Ananás

- 2 colheres de sopa de Sementes de Sésamo
- 200 gr. de Farinha
- 1 colher de chá de Fermento em Pó
- Caramelo Líquido
- Ananás em rodelas

Preparação:

Coloca-se a borboleta nas lâminas do copo da BIMBY.
Deita-se o açúcar e os ovos e programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a margarina, o iogurte e as sementes de sésamo e programa-se 15 seg., vel. 3.

Por fim junta-se a farinha e o fermento em pó e envolve-se 15 seg., vel. 3.

Unta-se uma forma com o caramelo líquido. Por cima deita-se a massa.

Dispõe-se as rodelas de ananás no fundo e nas laterais da forma.

Leva-se a cozer em forno pré-aquecido cerca de 35 a 40 minutos. Desenformar (quando do bolo estiver morno, deve ter atenção com o caramelo).

Servir frio.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com pepitas de chocolate

Para iniciar bem esta semana, que tal um bolo de chocolate com petitas de chocolate, este bolo é muito simples de fazer com um sabor intenso a chocolate. 

Ingredientes:

- 4 ovos
- 250 gr de manteiga sem sal
- 200 gr de chocolate negro de culinária
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 200 gr de açúcar
- 100 gr de farinha sem fermento
 - 2 colheres de sopa de pepitas de chocolate

Preparação:

Aquecer o forno a 160º, untar uma forma de bolo com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater os ovos com o açúcar e juntá-los ao chocolate com manteiga derretidos em banho-maria.
Juntar a farinha peneirada e o fermento, mexendo bem e adicione as pepitas de chocolate.

Bom apetite!

Batido de morango e banana com sementes de chia

Uma ideia para um pequeno almoço saudável, batido de morango, banana, iogurte e sementes de chia.
Por vezes a minha filha mais velha pede-me  um pequeno-almoço diferente. É saudável, leva pouco tempo para preparar.

Ingredientes:

- Morangos
- Banana
- Uma mão cheia de framboesas
- Iogurte grego (q,b)
- Mel (q.b)
- Sementes de chia

Preparação

Prepare a fruta, coloque num copo misturador o iogurte, o mel, as frutas. Bater bem, verter para uns copos e adicionar as sementes de chia, servir imediatamente.



Bom apetite!

Batatinhas douradas no forno

Gosto de acompanhar os meus pratos de forno com  acompanhamentos bem reconfortantes.
As batatas no forno ficam uma delícia, são boas  e acompanham quer a carne ou o peixe.
Usei as batatas primor (marca pingo doce, mas pode usar outras marcas), são as minhas preferidas para dourar no forno,no entanto pode perfeitamente usar batatinhas para assar, sejam elas maiores ou mais pequenas.
Estas batatinhas são super fáceis de preparar ora vejam:

Ingredientes:

- Batatas Primor
-  Azeite
- Vinagre em spray
- Orégão
- Flor de Sal

Preparação

Coloque as batatas na respectiva embalagem no micro ondas cerca de 10 a 12 minutos potência 800 W.

Retirar as batatinhas colocá-las num pirex e dê um golpe na pele, regue com um fio de azeite, tempere com flor de sal, oregão e um pouco de vinagre (spray). Vai ao forno para alourar, servir bem quentes. 

Bom apetite!

Primeiro aniversário do blog

Já la vai um ano desde que criei o meu blog, gostaria de agradecer a todos aqueles e aquelas que me incentivaram desde o inicio para continuar a partilhar o meu gosto pela culinária. Um beijinho a todos.

Bacalhau assado com cebola e alho e batata doce assada

Os almoços de domingo são sagrados cá em casa, único dia da semana onde podemos partilhar, conversar, rir e sobretudo estarmos junto. Por isso faço sempre uma refeição de forno, a sugestão é um bacalhau assado com cebola e muito alho. Acompanhei com umas batatas doces assadas temperadas ao meu gosto.

Ingredientes:

- Postas de bacalhau

- 2 cebolas cortada em quatro

- 8 dentes de alho com a pele

- Folha de louro

- Azeite (q,B)

Para as batatas

- Batata doce 

- Sal (tenha cuidado, o bacalhau já é salgado)

- Tempero a gosto (utilizei, alho e jindungo, açafrão das Índias, tempero para peixe)

- Azeite

Preparação

Num pirex de ir ao forno, coloca-se as postas de bacalhau, adiciona-se as cebolas cortadas em quatro, os alho esmagados com a pele, as folhas de louro e tempera-se com o azeite. Reserve.

Noutro prato de ir ao forno, coloca-se as batatas doces descascadas e cortadas em cubos, tempera-se com sal, especiarias e o azeite. Leve ao forno as batatas bem como o peixe cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.

Bom apetite!

Dicas para um pequeno almoço saudável - perder quilos a mais - Dieta

Depois das festas, de tantos doces, chocolates, boa comida caseira, deixo aqui um truque para perder aqueles quilos a mais, um pequeno-almoço saudável. Não devem esquecer de beber muita água e fazer uma alimentação cuidada.

Ingredientes:

- Leite magro (pode ser também de soja)
- Sementes de linhaça moída
- café ou chicória
- Fatias de fiambre de perú ou de frango (entre 3 a 6 fatias)

Preparação:

Numa chávena de leite juntar uma colher de sopa de sementes de linhaça, café ou a chicória. Acompanhe com as fatias de fiambre de perú ou de frango.

Boa dieta e bom apetite!

Tarte de maçã e banana

Mais uma receita de tarte de maçã, mas desta vez utilizei banana já bem maduras. Aromatizei com canela em pó, bem uma verdadeira delícia!

Ingredientes

- 8 maçãs
- Massa folhada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 gr de manteiga sem sal
- 2 Bananas maduras
- Canela em pó

Preparação

Descasque as maçãs e corte-as em gomos, descasque igualmente as bananas e corte-as em rodelas, numa frigideira coloque a manteiga, as maçãs, banana e o açúcar, leve ao lume e deixe caramelizar a fruta.

Entretanto aqueça o forno a 180º graus.

Quando a maçã estiver caramelizada, coloque-a na massa folhada já estendida numa forma de tarte.

Polvilhe com a canela em pó e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Bom apetite!

Doce Camadas de Inverno

A pedido de muita gente deixo novamente a receita do doce Camadas de Inverno, desta vez fiz uma versão mais "ligth", podem visualizar a 1ª receita no post "AQUI".

Ingredientes:

- Pão de ló

- 1 embalagem de Mascarpone

- 10 colheres de sopa de  Iogurte grego natural

- 1 embalagem de framboesas congeladas

- 1 tablete de chocolate branco

- 1 colher de sopa de vinho do Porto

- 1 vagem de baunilha

- 1 colher de sopa de açúcar

- Sumo de 1/2 limão

- 1/2 vagem de baunilha

- Pepitas de chocolate preto para enfeitar

- Açúcar dourado para enfeitar

Preparação:

Misture o iogurte grego com o mascarpone e as sementes da vagem de baunilha, bata bem para que tudo fique homogéneo.

Entretanto derreta o chocolate branco em banho Maria, e prepare uma calda com as framboesas, o sumo do limão, a colher de açúcar e a 1/2 vagem de baunilha, mexa e deixe derreter até ferver, quando começar a ferver apague o lume. Quando do chocolate estiver derretido retire do lume e aguarde alguns segundo até misturar ao preparado de iogurte e mascarpone.

Entretanto vamos começar a montar a sobremesa, numa taça de vidro, colocamos pedaços pequenos de pão de ló, regamos com 1/2 colher de Vinho do Porto e com parte da calda de framboesas.

Cobre-se com uma camada de creme de mascarpone e chocolate, e repete-se a operação até acabar os ingredientes.

Enfeita-se com pepitas de chocolate, açúcar dourado para dar um ar de festa.

Bom apetite!