Batido de banana com aveia

Este batido até poderia chamar-se "batido de inverno" muito saboroso, faço com alguma frequência cá em casa.

Ingredientes:

- 2 bananas
- 150 ml de leite
- 150 gr de iogurte
- 2 colheres cheias de aveia

Preparação: 

Coloque todos os ingredientes num copo misturador e misture tudo, sirva de imediato!
Por vezes junto uma colher bem cheia de mel.

Bom apetite!

Bacalhau à Zé do Pipo

O bacalhau é um ingrediente muito versátil pois existem 1001 receitas, aqui em casa todos gostamos muito de bacalhau em todas as suas formas, bacalhau com broa, à braz, cozido etc.
A receita de hoje é à Zé do Pipo, muito simples de fazer e bem saboroso.

Ingredientes:

- 3 lombos de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
- 750 ml  de leite + leite q.b (para o puré)
- 50 gr de manteiga
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- azeite (q,b)
- 1 pimento vermelho
- 2 ovos
- maionese
- sal e pimenta (q.b)

Preparação:

Coza as batatas em água e sal, escorra-as a puré e junte a manteiga e leve a lume brando, acrescente aos poucos o leite quente mexendo sempre, tempere com pimenta e noz de moscada e reserve.
Ferve o litro de leite ao qual juntou alguns grãos de pimenta, deixe ferver e quando estiver já a ferver desligue o lume e junte as postas de bacalhau com a pele virada para cima deixe repousar.

Faça agora o refogado com a cebola e o pimento vermelho, numa frigideira junte um pouco de azeite deixe aquecer e adicione a folha de louro, a cebola cortada em rodelas finas e o pimento laminado, deixe refogar.

Ao puré de batata junte as 2 gemas de ovo, mexa e adicione as claras batidas em castelo, reserve.

Num prato de ir ao forno disponha a cebola e o pimento (sem as folhas de louro) por cima o bacalhau lascado (retire a pele e espinhas) e de lado coloque o puré de batata.
Por cima do bacalhau cubra com uma camada de maionese, leve ao forno a gratinar e sirva quente acompanhado de uma salada.

Bom apetite!

Cabaz PROVE

Hoje não trago nenhuma receita, simplesmente quero falar acerca do programa PROVE. Preocupo me muito com alimentação dos meus filhos, e descobri que existem várias associações que promovem a venda de legumes e frutas directamente do produtor para o consumidor.
Vale a pena perder um pouco do teu tempo para visitar o PROVE. Costumo ir de 15 em 15 dias levantar o meu cabaz com cerca de 10 kilos por um preço muito barato simplesmente 10 euros!!
Deixo aqui algumas das fotos do meu cabaz de sábado.

Bom apetite!

Massa gulosa gratinada

Quem trabalha fora de casa, quem tem filhos sabe o quanto vale preparar uma refeição rápida, chegar a casa vigiar os trabalhos de casa dos filhos, dar banho e organizar o jantar, orientar a lida da casa e deixar tudo pronto para o dia seguinte (roupa, lanche) valoriza uma refeição rápida mas saborosa e cuidada, é a receita que trago hoje.

Um prato de massa com legumes (neste caso utilizei brócolos), pois é indispensável integrar vegetais na alimentação dos filhos e gratinado no forno! Tudo isto em meia hora, vale a pena perder alguns minutos do seu tempo para ler esta receita!

Ingredientes:
- Massa (a gosto)
- Bacon em tiras
- 2 dentes de alho (esmagados)
- Queijo ralado
- Natas ligeiras 
- 2 colheres de sopa de azeite
- brócolos (ou outro legume a gosto)

Preparação:

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem, entretanto numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de azeite com os dentes de alho esmagados quando estiverem a começar a dourar juntar o bacon e deixar fritar.

juntar os brócolos e deixar tomar gosto, de seguida juntar as natas ligeiras (em alternativa pode utilizar leite evaporado em substituição das natas), envolver muito bem.

Verter para um pirex e polvilhar com queijo ralado, levar ao forno a gratinar.

Servir quente acompanhado de uma salada de alface.

Bom apetite!

Arroz doce com farinha custard - Bimby

O Natal aproxima-se e que tal pensar em fazer esta receita de arroz doce com farinha custard (receita retirada do blog luisa alexandra), o arroz fica cremoso e bem amarelo por causa da farinha.
Bem fácil de fazer com recurso à Bimby.

Ingredientes:

- 1 litro de Leite Meio-Gordo

- 130 gr. de Arroz (usei Carolino)

- 1 Casca de Limão

- 1 Pau de Canela

- 1 pitada de Sal

- 120 gr. de Açúcar

- 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard

- Canela em pó para decorar

Preparação:

No copo da Bimby colocar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

Programar 45 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.

Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

Bom apetite!

Corta feijão

Há muito tempo que utilizo este corta feijão, é um utensílio bem prático até as minhas filhas utilizam para cortar o feijão verde, não é perigoso e o feijão fica cortado em tiras bem finas e iguais.

Já tinha colocado um post AQUI, podem encontrar o corta feijão nos hipermercados, se não encontrar podem enviar um mail para o mim,  terei todo o gosto em enviar o corta feijão.

Bom apetite!

Lombinhos de pescada com batatinhas douradas

 Nestes dias chuvosos e frios apetece uma refeição de forno, aquece a cozinha e quem conhece a minha casa sabe que a sala está ligada à cozinha, é um espaço amplo e por vezes frio. Por isso quando posso ligo o forno, torna o ambiente mais quente e acolhedor, além do mais deixa-me tempo para arrumar/limpar uma divisão da casa (sofro de alergias) tenho de limpar a casa várias vezes por semana, para não deixar tudo no sábado.

Bem conversas à parte vamos lá preparar o almoço ou jantar!

Ingredientes:

- Lombinhos de pescada (utilizei lombinhos congelados)

- Batatinhas primor

- Folhas de louro

- Oregãos

- Azeite

- Sal

- Limão (sumo)

Preparação:

Retirei do congelador os lombinhos de pescada com algumas horas de antecedência, temperei com sumo de limão, umas pedrinhas de sal e oregãos. 

 Para as batatinhas, utilizei batata primor (são mais tenras), cozinhei no micro ondas, e preparei as batatas dando uns cortes, temperei com azeite, folha de louro e sal.

Meia hora antes de jantar levar ao forno o peixe e as batatas ao forno previamente aquecido a 200º.

 Servi quente com uma salada de alface e tomate.
Bom apetite!