Bolo de natas com sementes de chia - Ultra pro Tupperware

 Mais um bolo com sementes de chia, depois de muitos pedidos apresento mais uma variante deste bolo feito desta vez com natas em vez de iogurte. Uma delícia!


Ingredientes

- Natas (medida de um iogurte)
- 3 ovos
- 1/2 medida de iogurte de açúcar (ao gosto de cada um, pois cá em casa não gostamos muito de bolo muito doces)
- 4 medidas de iogurte de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de fermento
- 1 medida de iogurte de óleo
- sementes de chia

Preparação

Adicione as natas,o açúcar, as gemas e o óleo, bate bem. Bate as claras em castelo bem firme (para tal adicione uma pitada de sal ás claras antes de as bater).

Junte a farinha e  as claras ao preparado de natas (deve alternar), unte uma forma (utilizei a ultra-pro da tupperware).

Leve a cozer em forno bem quente 180º durante 35 minutos.

Retire deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

Máquina de Donuts

Há muito tempo que queria adquirir uma máquina de donuts, com filhos em casa é preferível fazê-los do que comprar no mercado.
É máquina funciona bem, encontrei e comprei no LIDL, não é cara.

Bom apetite!

Donuts

Receita que vem com a Máquina de Donuts. Dá para cerca de 50 Mini-Donuts, fiz metade da receita.
Rende imenso.

Ingredientes:

- 260 gr. de Farinha
- 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
- Umas gotas de essência de baunilha
- 120 gr. de Açúcar
- 250 gr. de Leite
- 3 Ovos
- 5 colheres (de sopa) de Óleo, usei de girassol e amendoim


Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programa-se 30 seg., vel. 7.
Obtém-se uma massa cremosa.
Aquece-se a máquina de donuts, e quando a luz verde estiver acessa, pincela-se os orifícios com um pouco de óleo.
Deita-se uma colher de sopa de massa em cada orifício e fecha-se.
Aguarda-se 2 a 3 minutos e retiram-se.

Reparei que a minha máquina coze os donuts de forma irregular. A parte de baixo deixa-os perfeitos, mas em cima estão ainda mal cozidos, por isso tive necessidade de os virar e aguardar mais um pouco, mas nunca consegui que cozessem de forma uniforme.

 Bom apetite!

Pão Caseiro - Farinhas Preparadas - Máquina de Pão

Nada melhor que receber quem mais gostamos com um pão quente acabado de fazer!

Utilizei farinha preparada para pão caseiro da Branca de Neve, pois gostamos bastante deste tipo de preparados. 

Ingredientes:

- 320 gr. de Água Morna
- 500 gr. de Farinha preparado para Pão Caseiro, usei farinha da Branca de Neve 

Preparação

Na máquina de fazer pão coloca-se os ingredientes pela ordem descrita.

Primeiro os ingredientes líquidos depois os ingredientes sólidos. Programa-se o programa de pão básico (3h18mn).

 

Bom apetite

Almôndegas com molho de tomate

Receita da minha querida mãe Estela.

Ingredientes:

- Almôndegas

- Azeite

- Alho

- Cebola

- Molho de Tomate 

- Manjericão

- queijo ralado (da ilha ou outro bem forte)

- Sal, pimenta (q.b)

Preparação:

Num tacho coloca-se azeite, alho e a cebola cortada finamente.
Deixa-se alourar e adicionam-se molho de tomate, as almôndegas e algumas folhas de manjericão, tempera-se com sal e pimenta.
Tapa-se e deixa-se cozinhar. No fim polvilha-se com queijo ralado e mais manjericão.

Acompanhei com esparguete cozido e salada de alface.

Bom apetite!

Spring Rolls com camarão - vegetariano

A receita que aqui trago hoje é extremamente fácil de realizar e muito saudável. Óptima para aqueles dias quentes de verão.

Ingredientes

- Folhas de arroz
- Massa de arroz (vermicelli - noodles)
- Folhas de hortelã
- Camarões cozidos e descascados
- legumes a gosto (utilizei o que tinha no meu frigorífico)

Preparação

Começamos com a massa, coloque a massa numa taça com água quente durante 10 minutos, ao fim deste tempo a massa deve estar maleável.

Entretanto num prato fundo coloque um pouco de água e de seguida uma folha de papel de arroz, deixe alguns instantes, a folha deve ficar transparente e muito maleável.

Coloque a folha sobre um pano de loiça bem direito.

Quando a folha de arroz já estiver estendida sobre o pano, podemos começar a recheá-lo.
Começamos com  3 folhas de hortelã, de seguida 3 camarões, a massa de arroz bem escorrida.

Continuamos o recheio ao nosso gosto, utilizei tomate e alface (era o que tinha no meu frigorífico) mas pode rechear com abacate, cenoura cortada em palito, utilize a sua imaginação.

Para dobrar a folha de arroz deve começar pelas pontas dos lados e de seguida enrole de baixo para cima.

Sirva acompanhado com um molho Sweet Chilli.

 Bom apetite!

Maçã assada com canela,mel, miolo de noz e vinho do Porto

Uma sobremesa muito simples e óptima para se aproveitar maçãs!

Ingredientes:
 - Maçãs
- Canela
- Vinho do Porto
- Miolo de noz
- Pau de Canela
- Mel (a gosto)

Preparação:
Lavam-se bem as maçãs e retira-se o caroço com um utensílio próprio  ou com a ponta de uma faça bem afiada.

Enche-se esse orifício com Vinho do Porto, rega-se com mel e coloca-se um pau de canela lá dentro, bem como miolo de noz.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até as maçãs cozerem e ficarem bem douradas (cerca de 25 minutos).

Bom apetite!

Creme de legumes e ervilhas - Bimby

Sempre quis que os meus filhos se habituassem a comer sopa antes das refeições, apesar de nem sempre ser fácil impor esta regra.
Eu gosto bastante de sopa, esta receita é a versão preferida dos meus filhos. Fiz esta sopa com ajuda da Bimby.


Ingredientes:

  - Batata
  - Courgete
  - Cenoura
  - Abóbora
  - Cebola
  - Ervilhas (uma mão cheia)
  - Azeite
  - Sal q.b

  - Ervilhas (só se colocam no final do creme estar feito)

Preparação:

No copo colocam-se todos os ingredientes para a base da sopa: a batata, courgete, cenoura, abóbora e cebola. 
 As quantidades  são sempre ao gosto de cada um. 
Juntei ainda uma mão cheia de ervilhas para depois triturar no puré e reservei igual quantidade para deixar inteiras.
Tempera-se a gosto com o sal, coloquei um fio de azeite quando vou triturar a sopa.
Programa-se 22 min., temp. 100º, vel. 1.
No final do tempo tapa-se o copinho com um pano, aperta-se bem e programa-se 1 min., vel. 5-7-10, para triturar bem a sopa e obter um puré cremoso.
Adiciona-se então as restantes ervilhas (crúas).
Programa-se 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Serve-se bem quente.

Bom apetite!

Mini pizzas com pão pita

A sugestão que vos trago hoje, como já é costume cá no meu blog, é acessível a todos. Umas mini-pizzas feitas com pão pita. Nos dias apertados em que não temos tempos para cozinhar aqui vai umas deliciosas pizzas, peçam ajuda aos vossos filhos (caso haja), é rápido e fácil de confeccionar.

Ingredientes

- Pão pita
- molho de tomate
- fiambre
- queijo ralado
- queijo mozarela
- legumes utilizei um resto de brócolos cozidos, mas fica ao gosto de cada um.

Preparação

No pão pita coloque um pouco de molho de tomate, queijo ralado, fiambre, os legumes (facultativo) e cubra com queijo mozarela.

 Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o queijo começar a derreter e ficar dourado.
Sirva quente

Bom apetite!