Spring Rolls com camarão - vegetariano

A receita que aqui trago hoje é extremamente fácil de realizar e muito saudável. Óptima para aqueles dias quentes de verão.

Ingredientes

- Folhas de arroz
- Massa de arroz (vermicelli - noodles)
- Folhas de hortelã
- Camarões cozidos e descascados
- legumes a gosto (utilizei o que tinha no meu frigorífico)

Preparação

Começamos com a massa, coloque a massa numa taça com água quente durante 10 minutos, ao fim deste tempo a massa deve estar maleável.

Entretanto num prato fundo coloque um pouco de água e de seguida uma folha de papel de arroz, deixe alguns instantes, a folha deve ficar transparente e muito maleável.

Coloque a folha sobre um pano de loiça bem direito.

Quando a folha de arroz já estiver estendida sobre o pano, podemos começar a recheá-lo.
Começamos com  3 folhas de hortelã, de seguida 3 camarões, a massa de arroz bem escorrida.

Continuamos o recheio ao nosso gosto, utilizei tomate e alface (era o que tinha no meu frigorífico) mas pode rechear com abacate, cenoura cortada em palito, utilize a sua imaginação.

Para dobrar a folha de arroz deve começar pelas pontas dos lados e de seguida enrole de baixo para cima.

Sirva acompanhado com um molho Sweet Chilli.

 Bom apetite!

Maçã assada com canela,mel, miolo de noz e vinho do Porto

Uma sobremesa muito simples e óptima para se aproveitar maçãs!

Ingredientes:
 - Maçãs
- Canela
- Vinho do Porto
- Miolo de noz
- Pau de Canela
- Mel (a gosto)

Preparação:
Lavam-se bem as maçãs e retira-se o caroço com um utensílio próprio  ou com a ponta de uma faça bem afiada.

Enche-se esse orifício com Vinho do Porto, rega-se com mel e coloca-se um pau de canela lá dentro, bem como miolo de noz.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até as maçãs cozerem e ficarem bem douradas (cerca de 25 minutos).

Bom apetite!