Robalos assados com batatinhas e salada de tomate

Estava com vontade de comer um peixe assado, e claro utilizar o meu novo forno, para tal lembrei-me de uns robalos com umas batatinhas assadas.
Os robalos já estavam escalados, o que me facilitou muito a vida.

Ingredientes:

- 2 robalos médios escalados
- batatas para assar
-azeite
- tomilho fresco
-2 limões
- 4 dentes de alho
- sal aromatizado com limão (q.b)

- tomate
-vinagre
-sal aromatizado
-azeite.

Preparação: 

O peixe já vinha preparado da peixaria, já tinha parte do trabalho adiantado.
Forrei um tabuleiro com folha de alumínio, desta maneira o peixe não fica agarrado ao tabuleiro.
Coloquei os peixes com a pele virada para baixo e juntei uma hastes de  tomilho fresco, alho, limão ás rodelas e azeite, muito azeite (gosto muito do peixe assado com azeite).

No final juntei as batatinhas que já tinham sido pré-cozinhadas e leva-se ao forno 20 minutos (o peixe não leve muito tempo para cozinhar).

Entretanto iniciei a salada de tomate para tal fervi água na qual coloquei  o tomate durante 10 segundos, no fim retira-se a pele e corta-se em fatias médias.

 Coloquei o tomate partido em cubo numa saladeira, aromatizei com azeite, sal e um pouco de vinagre de figo.

Bom apetite!