Os almoços de domingo são sagrados cá em casa, único dia da semana onde podemos partilhar, conversar, rir e sobretudo estarmos junto. Por isso faço sempre uma refeição de forno, a sugestão é um bacalhau assado com cebola e muito alho. Acompanhei com umas batatas doces assadas temperadas ao meu gosto.
Ingredientes:
- Postas de bacalhau
- 2 cebolas cortada em quatro
- 8 dentes de alho com a pele
- Folha de louro
- Azeite (q,B)
Para as batatas
- Batata doce
- Sal (tenha cuidado, o bacalhau já é salgado)
- Tempero a gosto (utilizei, alho e jindungo, açafrão das Índias, tempero para peixe)
- Azeite
Preparação
Num pirex de ir ao forno, coloca-se as postas de bacalhau, adiciona-se as cebolas cortadas em quatro, os alho esmagados com a pele, as folhas de louro e tempera-se com o azeite. Reserve.
Noutro prato de ir ao forno, coloca-se as batatas doces descascadas e cortadas em cubos, tempera-se com sal, especiarias e o azeite. Leve ao forno as batatas bem como o peixe cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
Bom apetite!
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