As sopas fazem parte da nossa ementa diária, por vezes os meus filhos contestam e reclamam porque não gostam da sopa mas com alguma paciência lá vão eles com as colheres de sopa e acabam por comer a sopinha toda!
Num post anterior que coloquei acerca do cabaz PROVE (AQUI) puderam ver os legumes e frutas que compro de 15 em 15 dias por apenas 10 euros, foi com alguns desses legumes que fiz esta sopa que resultou na perfeição!
Ingredientes:
- 1 nabo (quando utilizo nabo não coloco batata)
- 2 cenouras
- 1 cebola (média)
- 1 courgette
- 200 gr de abóbora cortada em pedaços
- 100 gr de espinafres lavados.
Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby.Tempera-se com sal e junta-se água até tapar os vegetais. Programa-se 20 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo deixa-se arrefecer um pouco para sair a maior parte do vapor de seguida tempera-se com azeite, para triturar dever ter o cuidado de segurar o copinho com um pano, programar 1 min., aumentando para as vel. 3-5-7-10, até o creme ficar bem cremoso.
Servir bem quente.
Bom apetite!
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