Congelar ervas aromáticas em azeite

Quando tenho muitas ervas aromáticas congelo em azeite, é muito fácil de realizar e utilizo estas ervas nas minhas sopas, pratos de peixe, carne ou arroz e massa.

 

Começamos por lavar as ervas (coentros, salsa, cebolinho, manjericão ...) depois de bem lavadas secamos, utilizo um centrifugador para alface e outras verduras.

Depois de secar, cortamos em pedaços bem pequenos.

Depois de cortar as ervas em pedaços bem finos, colocamos em couvettes e enchemos com azeite. Para tal tive uma ajuda muito preciosa ...

Antes de congelar envolvo a couvette em película aderente, e congelo. Quando preciso de um cubo para aromatizar um prato de peixe ou carne ou até mesmo uma sopa, retiro um cubinho e voilá.

Bom apetite!